Ayva Tatlısı

Ayva sarı nar kırmızı sonbahar...derken kış geldi kapımıza dayandı::) yılın ilk karını da görmüş olduk böylece...

Annemin canı çok istediği için yaptığım ayva tatlısı.Kaymak bulamadığım için kaymak tadında krem şanti kullandım.ama kaymakla denemenizi öneririm.

Malzemeler:

kişi sayınıza göre ayva

toz şeker

2 adet karanfil

ceviz

kaymak(bulamazsanız kaymak tadında krem şanti)

süslemek için  nar

Yapılışı:

 Ayvaların kabuklarını soyup ikiye bölün ve cekirdeklerini çıkarın.çekirdek tanelerini de tencereye atın.her bir ayvanın üstüne 2 yemek kaşığı şeker serpin.karanfili de tencereye atın ayvaların yarısını geçecek şekilde su koyun ve ocağa alın.ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin .pişen ayvaları çekirdeklerin oyuk kısmı yukarıda kalacak şekilde  servis tabağına alın ortalarındaki oyuklara dövülmüş ceviz koyun üzerine kaymak ya da krem şanti ekleyin ve zevkinize göre süsleyin..pratik ve enfes bir tatlı..Afiyet olsun

Tahin Eritme

Zeynepcim tam sana göre:)

Balık yedikten sonra susuzluğunuzu hafifletecek basit ama güzel bir tat...

Sade tahin helvasını güveç kabınızın büyüklüğüne göre alın ve rendeleyın.Üzerine bir kaç damla süt gezdirin ve fırına verin üzeri kızarınca alın ve sıcak sıcak tüketin afiyetle...

Patlıcanlı Kırmızı Biber Salatası

Davetlerinizde ikram edebileceğiniz pratik ve hoş bir lezzet..

Malzemelerin miktarını misafir sayınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

patlıcan

közlenmiş kırmızı biber

sarımsaklı yoğurt

tuz,kırmızı biber

yapılışı:

Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve sıvıyağda kızartıp peçeteye alıp tuzunu ilave edin.Hazır konserve kırmızı biber kullanacaksanız cok tuz eklemeyin yogun olabilir. Kırmızı biberlerin icini dolma doldurur gibi kızartığınız patlıcanla doldurun tabağa alın.Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edin kırmızı biberle süsleyin.

afiyet olsun

Tuzlu & Baharatlı Kurabiye

Ağızda eriyen müthiş bir tat!

Malzemeler

1 paket yumuşak margarin

2 yumurta (akı üzerine sürülecek)

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı mahlep

alabildiğine un

susam

yapılşı

malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yumusak kıvamlı bir hamur elde edin minik kalıplarla şekil verin önce yumurta akına sonra susama batırın tepsiye dizin.200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

BAHARATLI KURABİYE

yukarıda hazırladığımız hamurun yarısına kekık ve kırmızı biber ekleyin yoğurun ve şekil verin. kurabiyeleriniz çeşitlenmiş olur.

resimde üstte görünenler baharatlı altındakıler sade...

afiyet olsun..

(tarifi portakal ağacından aldım)

Doğumgünü Pastası

Pastayı son dakikaya bıraktım çünkü nedense pandispanya yapmak ürkütüyordu.içime sinen bir kek olsun istiyordum ama hazır pasta da almak istemiyordum.İşi şansa bırakmamak adına hazır pandispanya un kullandım.Neticede ev yapımı ve hafif bir pasta oldu...

Malzemeler

Hazır pandispanya un(içindeki tarife göre hazırladım)

yarım su bardağı süt ile ıslattım

KREMASI

3 su bardağı süt

yarım su bardağı şeker

1 yumurta sarısı 

1/4 su bardagı un

yarım su bardağı nişasta

kaplaması için 1 paket krem şanti 3/4 su bardağı süt

süslemek için bir paket bitter çikolata

krema malzemelerini tencereye koyun iyice çırpın ve ocaga alın kaynayıncaya kadar karıştırın.Kaynayınca altını kapatın ve ılıyana kadar arada topaklanmaması için karıstırın.Pandispanyayı ortadan ikiye ayırın ve süt ile ıslatın üzerine kremanın yarısını dökün ve yayın üzerine arzunuza göre meyveler koyun (ben muz kullandım) diğer keki de üzerine koyun süt ile ıslatın kremasını sürün ve pastayı dolaba koyun. krem şantiyi hazırlayıp dolaba koyun pasta 1 saat dinlendikten sonra hazırladığınız krem şantiyi yanlarına ve üzerine sürün . Çikolatayı rendeleyip patanın etrafına serpin...

Afiyet  olsun...

Hülya'nın Doğum günü menüsü

   Hülyanın dogumgununu ilçede sevdiğim arkadaslarla bırlıkte geçirdik.Tarifleri hemen yayınlıyorum çünkü arkadaslar ısrarla istediler:) Onlar beğenip tarif istediklerinde çok mutlu oluyorum... Arkadaşlar olmasa yaptıklarımızın bir kıymeti kalmaz değil mi? bütün arkadaşların ayaklarına sağlık...
işte menümüz :

Zeytinyağlı yaprak sarma
Mercimek köftesi
Yoğurtlu havuç salatası
Yoğurtlu patlıcan salatası
Mantar kurabiye
Aydede poğaçası (Tülay Hanım'ın getirdiği)
Tuzlu kurabiye
Baharatlı kurabiye
Meyve soslu cheesecake
Kıymalı çıtır börek
Muzlu Doğumgünü Pastası


KIYMALI BÖREK

Malzemeler
iç harcı için:
Yarım kg kıyma
1 büyük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kahve fincanı ince bulgur
1 kahve fincanı su
1 çay bardağı ceviz
bir tutam maydonoz
tuz, karabiber,pul biber

6 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Yapılışı

Kıymaya bıraz su ekleyip pişirin sonra sıvı yağı ve doğradığınız soğanı ekleyin.Soğanlar iyice yumuşayınca bulguru ve suyu ekle baharatını, cevızını ve maydonozunu ekle altını kapat.yufkanın birini tezgahın üzerine serin üzerine sıvıyag su karışımını sürüp diğer yufkayı üzerine serin ve yufkayı 8 eşit parçaya ayırın her birine hazırladığınız harçtan koyup kenarlarını kapatarak sarın ve tepsiye dizin. Yağ_su karısımından her böreğin üzerine sürerek fırına sürün üzerleri hafif pembeleşince olmuş  demektir. çıtır çıtır bir börek...

Meyve Soslu Cheesecake

3 paket burçak biskvi
100 gr tereyağ

1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı şeker
3 yumurta
2paket labne peyniri
2 yemek kasigi un

Biskuviyi un haline getirip erimiş yağ ile yoğur kelepçeli kalıba altına yağlı kağıt koyarak iyice bastır kenarlarına da resimdeki gibi yukselti yaparakyarım saat buzlukta bekletilir .krema malzemelerin in karistirip buzluktan çıkardıgımız kalıba dök ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişir bir gece dolapta beklersek daha iyi olur.üzerine hazır meyveli sos ile servis yapabilirsiniz.Özel günleriniz için mukemmel bır secım..

afiyet olsun...